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Bunter Dinkelsalat mit Frischkäse

Zutaten:

*2 Tomaten

*1 Dose Mais

*1/2 Gurke

*2 Lauchzwiebeln

*1 Prise Salz


Wichtiges Vorweg:

Eigentlich kann man verschiedenes Gemüse verwenden, wichtig ist, dass verschiedene Farben gewählt werden. Je bunter der Salat um so mehr Nährstoffe können abgedeckt werden. Und bekanntlich isst ja das Auge auch mit.


Zubereitung:

  1. Den Dinkelreis 20 Minuten mit doppelter Menge Wasser kochen lassen.

  2. Reis abkühlen lassen.

  3. Gemüse klein schneiden und dazugeben.

  4. Frischkäse mit dem Öl und den Almkräutern dazugeben.

  5. Himbeeressig und Salz hinzufügen

  6. Alles gut vermischen.




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