Die Gerinnung von Milch beim Käsen kann auf drei verschiedene Arten erfolgen: Mit Hilfe von Milchsäurebakterien Mit Hilfe von Lab Mit...

Milchsäurebakterien kommen natürlich in der Rohmilch vor. Ihr Aufgabe ist es die Kohlenhydrate in der Milch zu Milchsäure umzuwandeln....

Rohmilch ist Milch direkt vom Bauern, welche nicht pasteurisiert (erhitzt über 60 Grad) wurde und daher alle natürlichen Inhaltsstoffe...

Seit über 11 Jahren gibt es auf unserem Bio-Bauernhof die Jersey Kühe. Sie sind eine der ältesten europäischen Rassen und sind nicht nur...