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Die Gerinnung von Milch beim Käsen kann auf drei verschiedene Arten erfolgen: Mit Hilfe von Milchsäurebakterien Mit Hilfe von Lab Mit...

Maria Rettenbacher
12. Apr. 20211 Min. Lesezeit
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BEGRIFF: Milchsäurebakterien
Milchsäurebakterien kommen natürlich in der Rohmilch vor. Ihr Aufgabe ist es die Kohlenhydrate in der Milch zu Milchsäure umzuwandeln....

Maria Rettenbacher
3. Feb. 20211 Min. Lesezeit
296 Ansichten
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BEGRIFF: Rohmilch
Rohmilch ist Milch direkt vom Bauern, welche nicht pasteurisiert (erhitzt über 60 Grad) wurde und daher alle natürlichen Inhaltsstoffe...

Maria Rettenbacher
31. Jan. 20211 Min. Lesezeit
255 Ansichten
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BEGRIFF: Jerseykuhmilch
Seit über 11 Jahren gibt es auf unserem Bio-Bauernhof die Jersey Kühe. Sie sind eine der ältesten europäischen Rassen und sind nicht nur...

Maria Rettenbacher
26. Jan. 20211 Min. Lesezeit
178 Ansichten
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