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Grundrezept 12: Hüttenkäse selber machen
Zutaten: *2l Rohmilch *mesophile Milchsäurebakterien *Lab Utensilien: *Kupferkessel *Temperaturmesser *Schneebesen *Topfentuch *Käseform...
Maria Rettenbacher
23. Apr. 20211 Min. Lesezeit
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GRUNDREZEPT 11: Salzburger Bauernfeta
Zutaten: *2l Rohmilch *mesophile Milchsäurebakterien *Lab *Salz Utensilien: * Kupferkessel * Käseharfe * 2 Käseformen 1kg Wichtiges...
Maria Rettenbacher
16. Apr. 20211 Min. Lesezeit
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GRUNDREZEPT 10: (Frisch-) Käse selber machen
Zutaten: *2,5 l Milch *1/3 TL Milchsäurebakterien *25 Tropfen Lab Utensilien: * Kupferkessel * Käseharfe * 5 Käseformen Wichtiges...
Maria Rettenbacher
9. Apr. 20211 Min. Lesezeit
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GRUNDREZEPT 9: Bauerntopfen (Quark) selber machen
Zutaten: *2,5 l Milch *1/3 Tl Milchsäurebakterien *3 Tropfen Lab Utensilien: *Käseform 1 kg *Topfentuch 50x50 cm Wichtiges Vorweg: Es...
Maria Rettenbacher
2. Apr. 20211 Min. Lesezeit
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Grundrezept 8: Joghurtkäse (Labneh) selber machen
Zutaten: *210 ml Bio JerseyGold Joghurt *1 Prise Salz Utensilien: *Käseförmchen rund, 1kg *Topfentuch 50x50 cm Wichtiges Vorweg: Dies ist...
Maria Rettenbacher
26. März 20211 Min. Lesezeit
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Grundrezept 7: Magermilchjoghurt und Skyr selber machen
Zutaten: *1l Rohmilch *Milchsäurebakterien für Joghurt Utensilien: *Joghurtbereiter *Käseform 1kg *Topfentuch Wichtiges Vorweg: Aus...
Maria Rettenbacher
19. März 20211 Min. Lesezeit
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Grundrezept 6: Trinkjoghurts selber machen
Wichtiges Vorweg: Trinkjoghurts werden fast überall auf der Welt gerne getrunken. Am besten schmecken sie kalt. Während hierzulande das...
Maria Rettenbacher
12. März 20211 Min. Lesezeit
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GRUNDREZEPT 5: Joghurt selber machen
Zutaten: *1l Milch *Milchsäurebakterien für Joghurt Utensilien: Joghurtbereiter mit 7 Gläser a 150 ml Wichtiges Vorweg: Joghurt kann ...
Maria Rettenbacher
5. März 20211 Min. Lesezeit
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GRUNDREZEPT 4: Sauermilchjoghurt selber machen
Zutaten: *1,5 l Milch * 1/2 Tl Milchsäurebakterien (für Sauermilch, Frischkäse, Topfen...) *Optional: Honig, Haferflocken, Mohn,...
Maria Rettenbacher
26. Feb. 20211 Min. Lesezeit
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GRUNDREZEPT 3: Sauerrahmbutter selber machen
Zutaten: *500g Sauerrahm Werkzeug/Utensilien: *Butterdurchstoßform Wichtiges vorweg: Der Sauerrahm kann beim Herstellen von magerem...
Maria Rettenbacher
19. Feb. 20211 Min. Lesezeit
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GRUNDREZEPT 2: Sauermilchmagertopfen
Zutaten: *2,5 l Rohmilch *Milchsäurebakterien Utensilien und Werkzeug: *Käseform 1 kg *Topfentuch Wichtiges vorweg: Das besondere an...
Maria Rettenbacher
12. Feb. 20211 Min. Lesezeit
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GRUNDREZEPT 1: Sauermilch selber machen
Zutaten: *2,5 l Milch *Milchsäurebakterien Wichtiges vorweg: Sauermilch kann aus Rohmilch (unbehandelte Milch direkt vom Bauern), sowie...
Maria Rettenbacher
5. Feb. 20211 Min. Lesezeit
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