Erdäpfelkas

Zutaten:

*200 ml Sauerrahm

*1/2 Zwiebel

*500 g Kartoffel

*1 Tl Almkräuter Steinsalz

Wichtiges Vorweg: Dieses Rezept kann man sehr gut abändern. Wenn man es cremiger haben möchte, dann gibt man mehr Sauerrahm dazu. Man kann den Zwiebel auch weglassen oder Essiggurkerl dazugeben. Im Sommer kann man auch frische Wildkräuter reingeben.

Zubereitung:

1. Kartoffel weich kochen und schälen

2. Mit der Gabel die Kartoffel zerdrücken.

3. Zwiebel kleinschneiden.

4. Zwiebel, Salz und Sauerrahm unterrühren.

Dieser Aufstrich passt sehr gut auf ein Butterbrot und ist ca. 1 Woche im Kühlschrank haltbar.